21/03/2012 
Consumidores canadienses fueron alertados por la Agencia de Inspección de Comida, acerca de la posible contaminación de 130 productos alimenticios congelados con la bacteria Escherichia Coli.
En la lista de productos que fueron revocados de los establecimientos de venta destacan hamburguesas, ciertas variedades de carne picada, y costillas, entre otros, producidos entre el primero de julio de 2011, y el 15 de febrero de 2012, y que se comercializaban en supermercados y restaurantes canadienses.
La bacteria Escherichia Coli produce la toxina Vero, que ocasiona daños graves a las células de las paredes intestinales. El individuo afectado no sólo pierde líquido y sales, sino que también sufre daños en los vasos sanguíneos y hemorragias.
En algunas ocasiones la bacteria causa el síndrome urémico hemolítico, que provoca hemorragias y colapso renal.
Aunque esta bacteria aparece frecuentemente en la carne molida, también se han presentado casos vinculados al consumo de frutas, vegetales, salami seco, leche cruda y sidra de manzana no pasteurizada.
Según datos del Centro para la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, en el mundo mueren alrededor de tres mil personas anualmente por consumir comidas contaminadas, y cerca de 48 millones de seres humanos son afectados.
FUENTE | www.prensa-latina.cu
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